Podrás hacer muchas más cosas de las esperadas.
Al presionar en Safari puedes ver incluso la opción Split View que, directamente abre DOS ventanas.
TRUCO: Si abres Safari y quieres amoldar la otra pantalla, abres otro navegador, CHROME, por ejemplo y puedes mover la perpendicular para dar el tamaño que quieras.
Mecánica general
1) Abres una app. Se forma pantalla completa.
2) Deslizas el dedo hacia arriba desde la parte inferior y abres el Dock. (La tira con apps)
3) En el Dock, presionas la segunda app que quieras abrir y arrástras. Verás que al soltar surge la ventana